Himbeer & Essig

Als wir vor über 20 Jahren damit begannen, die Rezeptur für unseren Klassiker „Himbeer & Essig“ zu entwickeln, hatten wir eine klare Vorstellung. Unser Ziel war es, das Aroma und auch die Farbe der Himbeeren unverfälscht zu bewahren.

Das Geheimnis dieser Essig-Spezialität liegt in einem besonders schonenden Herstellungsverfahren, mit dem das Aroma der Früchte unverfälscht bewahrt wird. Neben den Früchten wird ausschließlich natürlich gewonnener Essig und Zucker verwendet.

Die verschiedenen Essig-Varianten geben vor allem Dressings, Saucen und Marinaden eine raffiniert-fruchtige Note. Letztlich sind Ihrer Kreativität in der Küche keine Grenzen gesetzt.

Rezeptempfehlung: Feldsalat mit gebratenen Apfelstückchen und Pinienkernen

300 g Feldsalat, 2 Äpfel, 50-60 g Pinienkerne, 50 ml „Hadenfeldt hausgemacht“ Himbeer & Essig, 20 ml Walnussöl, 1 TL Honig, 1 TL Senf, Salz, Pfeffe

Zubereitung:
Äpfel schälen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. In einer Pfanne trocken anbraten, bis sie außen goldbraun, aber noch fest sind. Pinienkerne trocken rösten, bis sie goldbraun werden. Feldsalat waschen und putzen. In eine Salatschüssel geben. Die Zutaten für die Vinaigrette gründlich verquirlen. Apfelstücke und Pinienkerne zum Salat geben und die Vinaigrette darüber gießen. Alles gründlich vermischen und sofort servieren.

Unser vertrauensvolle Hersteller aus Ratzeburg:: Fruchtwerker
Naturbelassene Lebensmittel ohne Zusatzstoffe – als wir vor über 20 Jahren damit begannen, die Rezeptur für unseren Klassiker „Himbeer & Essig“ zu entwickeln, hatten wir eine klare Vorstellung. Unser Ziel war es, das Aroma und auch die Farbe der Himbeeren unverfälscht zu bewahren.

Diesem Anspruch sind wir auch noch heute verpflichtet und stellen unsere Produkte ausschließlich aus natürlichen Zutaten und ohne Farb- und Aromastoffe her.