Trollinger Gelee

Dieses wunderbar zarte Gelee entstand in Zusammenarbeit mit dem Weinbauer Andreas Schick. Er liefert den ungewohnt körperreichen, weiss gekelterten Trollinger, der bei einer gemeinsamen Degustation mit seinen ausgeprägten Rosa Pfeffer Noten auffiel.

Hier entstand die Idee, diesen Eindruck mit schwebenden Pfefferkörnen geschmacklich und optisch im Gelee hervor zu heben.

Nach einigem Tüfteln sind wir auf das Rütteln im Champagner Verfahren gekommen, um die rosa Körner gleichmäßig in der Schwebe zu halten.

Unsere Genussempfehlung
Reichen Sie das Gelee als Begleiter zu frischem, cremig-zartem Käse, zu feinster Leberwurst oder Pastete.

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Unser vertrauensvoller Hersteller: Pfeffer Lebensmittel
Bei der Entdeckung der regionalen Speisekammern sind wir auf wahrhaft Köstliches gestoßen. In Zusammenarbeit mit bekannten und befreundeten Lebensmittel-Handwerkern stellen wir erstklassige regional verbundene Spezialitäten her.

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