Es muss sich etwas ändern…
Schon länger beschäftige ich mit dem Gedanken, mich „irgendwann selbstständig“ zu machen. Obwohl ich schon seit rund 9 Jahren in der Telekommunikations- und Internetbranche arbeite, drehen sich meine eigenen Geschäftsideen hauptsächlich um gutes Essen in Verbindung mit einem harmonischen (Innen-)Design.
Während meines Auslandssemesters reift die Idee, eine typisch französische Bäckerei à la Paul in Deutschland zu etablieren und als Franchise-System auszuweiten. Während meiner Zeit in Italien bin ich fasziniert von der unkomplizierten Art, der allgegenwärtigen kleinen Bars. Mal schicker, mal weniger schick – guten Kaffee und leckere Paninis gibt es fast überall. In den Abendstunden wird teilweise auch noch ein Aperitivoangeboten – je nach Ausgestaltung sind dies ein paar Häppchen bis hin zu einem kleinen Buffet, womit die Italiener den Feierabend einstimmen und die ersten Drinks genießen. Die Zusammenführung beider Ideen sehe ich stilvoll in Melbourne kombiniert – eine französische Bäckerei in einem italienischen Kaffee-/ Bar-Ambiente. Angelehnt an Beispielen aus Amerika prüfe ich ebenfalls, ob und wie eine Frucht- und Smoothie-Bar vom deutschen Publikum angenommen werden könnte. Zuletzt denke ich über eine stationäre Abwandlung von mymuesli nach und besichtige sogar schon erste potenzielle Immobilien.
Vier Jahre in unterschiedlichen Konzernen sind genug, um langsam aber sicher festzustellen, dass der so idealtypisch, vorausgeplante Karrierepfad langfristig nicht in die richtige Richtung führt. Ich beschließe, dass sich etwas ändern muss, weiß jedoch noch nicht genau wie und wohin…
