Nachdem wir schon auf der Slow Food Messe in Stuttgart im April die erste Kostprobe erhielten, ist die HILDE letzte Woche nun auch offiziell gestartet. Die HILDE ist die neueste Kreation der „dickköpfigen“ Gastwirtin, Bio-Bäuerin und angehenden Braumeisterin Ulrike Lilienbecker – ein Dinkelbier, das gut schmeckt und gut tut.

Die HILDE schmeckt eher wie ein Pils, ist aber nicht zu herb. Sie wird aus Brauwasser, Gersten- und Dinkelmalz sowie Hopfen gebraut. Alle Zutaten entstammen aus kontrolliertem Bio-Anbau, überwiegend aus der Rhön-Region. Das Dinkelkorn liefern Klara und Dietmar May vom Biohof May, die Mälzerei Lang in Mellrichstadt stellt daraus das Braumalz her und in der kleinen und feinen Familienbrauerei Lang in Waltershausen wird die HILDE mit viel Liebe und Hingabe gebraut.

Ulrike Lilienbecker mochte schon immer gerne Dinkelbier, aber leider war in der Rhön bislang keines verfügbar. So beschloss sie schlicht, selber eines brauen zu lassen, da Dinkel einfach klasse ist. Dinkel enthält nämlich nicht nur viel Vitamin B, Magnesium und Kalzium, sondern stärkt auch die Nerven. Und gute Nerven können nicht nur Frauen aus der Rhön gebrauchen…

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Dieser Beitrag wurde am Donnerstag, 18. Juni 2009 um 15:44 Uhr in der Kategorie Anbieter-Portrait veröffentlicht. Sie können alle Reaktionen auf diesen Beitrag über den RSS 2.0 Feed verfolgen. Außerdem haben Sie die Möglichkeit auf diesen Beitrag von Ihrer eigenen Webseite aus zu antworten oder via trackback zu verweisen.